Quattro leone(クアットロ レオーネ)

レストラン名 Quattro leone(クアットロ レオーネ)
住所 Via Vellutini 1/R (Piazza della Passera), Florence Italy
行き方 ヴェッキオ橋を渡ってピッティ宮殿広場に進み、一本目の角を左に曲がると三角形の形をした、小さな広場が出てきます。
その一角がトラットリアです。緑に囲まれた外のテラス席があるのが目印です。
少し分かりにくいですが、とても有名なトラットリアですので、迷ったら人に道を聞けば、すぐに教えてくれます!
電話番号 055-218−562
営業時間 12:00−15:00、
19:30−23:00
定休日 なし
予算 ランチお一人25ユーロから、夕食お一人35−45ユーロ前後
サイト www.4leoni.com(オンライン予約可能)
お店の雰囲気とお薦め料理

フィレンツェのアルノ川左岸地区にある、老舗人気トラットリア。フィレンツェの地元客も多い、お墨付きの味です。特に春から秋にかけては外のテラス席は要予約です。ピッティ宮殿から少し入った裏通りにあるので分かりにくいですが、それもまた美味しいお店のポイントです。伝統的なフィレンツェ、トスカーナの郷土料理も、少し斬新な味も、両方食べる事ができます。店内も、いかにもイタリアのトラットリアという、カラフルでトラディショナルな雰囲気で、店員さんも元気いっぱいな明るい雰囲気が特徴です。

こちらがこのトラットリアの入り口です。三角形の広場に面していて、ここはあまり車も通りも少ないので、多くの人はシーズンはテラス席をリクエストします。でも、もし席がなくっても、中でもとっても雰囲気ありますよ。

こちらが店内の様子です。典型的なトスカーナのトラットリアの作りで、床は年代物のレンガと、天井は木の梁がアットホームな雰囲気を醸し出しています!

いよいよ、お料理が出てきました!
まずは前菜の基本です!生ハムとサラミのスライスミックス!トスカーナの生ハムは辛口=塩味の効いた:ですが、味が濃厚でコクがあります。
その他にも、トスカーナの太いサラミや、フェンネルの効いたフィノッキオーネも、美味です。

こちらもトスカーナ料理の基本中の基本「crostini del fegato」
鶏のレバーペーストのカナッペ。レバーといっても、アンチョビやケーパー、玉ねぎ等を効かせてあって、臭みがなく、美味しく食べる事ができます!
またここのクロスティーニは、濃厚で温かくでおいしいです!

こちらがここの特製サラダです!松の実とほうれん草とチーズのサラダ。
いつものグリーンサラダとは違い、さっぱり味のフレッシュチーズと松のみのスパイスが効いていて、抜群の愛称です!

これが、フィレンツェ味といっても過言ではないtrippa alla fiorentinaトリッパ アッラ フィオレンティーナ(フィレンツェ風牛のモツトマトガーリックソース煮込み!トマトで仕上げてあるので、モツの臭みが全くなく、パンとの相性も抜群です! モツもとてもやわらかく煮てあって、お子様にも人気です!

こちらは、ravioli alla mugellana ラヴィオリ ムジェッラーナ(ムジェッロ地方風 の詰め物パスタ)見ただけで、美味しそうなミートソースがかかっているこの詰め物パスタ、中には何が入っているのかというと、マッシュポテトが入っていて、それがこの濃厚なミートソースにあいます!

これも、フィレンツェ料理の定番rivollitaリヴォッリータ(野菜のパン粥)です。トスカーナの硬くなった味気のないパン(特に主婦の知恵として、数日前にのこった硬いパンを再利用するために生まれたという)を季節の野菜をともに煮込んでいったもの。特にトスカーナのお野菜である野沢菜の様なcavoli neriや、fagioliという白いお豆がたくさん入っているので野菜不足の方には是非お薦めの一品です!

最後には、ここは、エスプレッソはモカのみ作っているので、家庭の味で飲めます。
ガラスのコップで出てくるというのも、通ですね!

「フィレンツエ裏スポット30」

現地在住ガイドが教える!イタリア・フィレンツエ・トスカーナ旅行に出発する前に、これだけは知っておきたい穴場スポット(観光場所・レストラン・トスカーナのお薦めスポット)

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代表者ご挨拶

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はじめまして! 現在フィレンツェ在住の公認ライセンスガイド片庭未芽(カタニワ ミメ)と申します。 FIRENZEやTOSCANAに個人旅行でこられる方に、パッケージツアーでは絶対味わえないこの地方のすばらしさを体験していただけると思います。 日本から来て下さり、私を指名して下さった皆様に、支払っていただいた金額以上にご満足ただけますよう、誠心誠意勤めてまいりますので、よろしくお願いいたします。

 

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(公認ライセンスガイド免許証)

片庭未芽さんを推薦します!

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院長 大高 功
みめさんは妻の友人です。その縁で、イタリア旅行でお世話になりました。 フィレンツェはすばらしいですが、みめさんの案内があれば、ガイドブック片手に歩くより何倍もすばらしい・・・

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ソムリエと周る
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(家族の写真)

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