Quattro leone（クアットロ　レオーネ）

こちらがこのトラットリアの入り口です。三角形の広場に面していて、ここはあまり車も通りも少ないので、

多くの人はシーズンはテラス席をリクエストします。

でも、もし席がなくっても、中でもとっても雰囲気ありますよ。

こちらが店内の様子です。典型的なトスカーナのトラットリアの作りで、床は年代物のレンガと、

天井は木の梁がアットホームな雰囲気を醸し出しています！

いよいよ、お料理が出てきました！
まずは前菜の基本です！生ハムとサラミのスライスミックス！

トスカーナの生ハムは辛口＝塩味の効いた：ですが、味が濃厚でコクがあります。

その他にも、トスカーナの太いサラミや、フェンネルの効いたフィノッキオーネも、美味です。

こちらもトスカーナ料理の基本中の基本「crostini del fegato」
鶏のレバーペーストのカナッペ。レバーといっても、アンチョビやケーパー、玉ねぎ等を効かせてあって、

臭みがなく、美味しく食べる事ができます！
またここのクロスティーニは、濃厚で温かくでおいしいです！

こちらがここの特製サラダです！松の実とほうれん草とチーズのサラダ。
いつものグリーンサラダとは違い、さっぱり味のフレッシュチーズと松のみのスパイスが効いていて、抜群の愛称です！

これが、フィレンツェ味といっても過言ではないtrippa alla fiorentinaトリッパ　アッラ　フィオレンティーナ

（フィレンツェ風牛のモツトマトガーリックソース煮込み！

トマトで仕上げてあるので、モツの臭みが全くなく、パンとの相性も抜群です！

モツもとてもやわらかく煮てあって、お子様にも人気です！

こちらは、ravioli alla mugellana ラヴィオリ　ムジェッラーナ（ムジェッロ地方風　の詰め物パスタ）

見ただけで、美味しそうなミートソースがかかっているこの詰め物パスタ、

中には何が入っているのかというと、マッシュポテトが入っていて、それがこの濃厚なミートソースにあいます！

これも、フィレンツェ料理の定番rivollitaリヴォッリータ（野菜のパン粥）です。

トスカーナの硬くなった味気のないパン

（特に主婦の知恵として、数日前にのこった硬いパンを再利用するために生まれたという）を

季節の野菜をともに煮込んでいったもの。

特にトスカーナのお野菜である野沢菜の様なcavoli neriや、fagioliという白いお豆がたくさん入っているので

野菜不足の方には是非お薦めの一品です！

最後には、ここは、エスプレッソはモカのみ作っているので、家庭の味で飲めます。
ガラスのコップで出てくるというのも、通ですね！