イタリアマンマの手料理を学ぶ料理教室で本格イタリアン!

イタリアの家庭でマンマに教わる本格派イタリアン家庭料理は、心のご馳走!

イタリア料理の基本は、マンマ(イタリア語でお母さんの事)の手料理だと言われます。イタリアは、マンマの権力がとても強く、それが家庭を愛するイタリア人の性格を形成しているとも言われます。ですから、どんなイタリア人でも、やっぱりマンマの料理が一番だと自信を持って言うのはそのためです!日本でも「おふくろの味」という言葉があるように、世界共通かもしれませんね。そんな、イタリアのマンマのお家で、貴方もイタリア料理を学んではいかがでしょうか?言葉が分からなくても、お料理は見てみる、やってみる事で、分かりあえる事が多くあります。大切なのは、美味しいものを一緒に作って、それを皆でテーブルを囲んで食べるという事です!皆で一緒に作ったイタリアンは、また一段と美味しい事でしょう!

行程詳細(順序はホテルや、スタートの位置関係で前後する事がございます)

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料理教室開始!1:フィレンツェの郊外または、旧市街にある、イタリア人の一般家庭において、本当のマンマから教わるイタリア家庭料理


トスカーナの田園風景に囲まれた素敵なお家に住んでいるヘレンさんの自宅にやってきました。今日は、新婚さんである、山城様ご夫妻お二人で参加するお料理教室の模様をお伝えいたします!まずは、広いお家の中を見学させてもらってから、早速ヘレンさんからエプロンを借りて、料理教室の始まりです!ここは、自家製の野菜や地鶏を使ったエコロジックな素材を使用するのも秘訣です!エレンさんに教わって山城奥様も、一生懸命に野菜をカットしていきます。

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料理教室体験2:余り、料理に慣れていない御主人も、エレンさんに教わって料理を学びます!


野菜の切り方から、炒め方から、日本とは少し習慣が違うのは、やはり体験してみてわかる事です。料理に使う道具もイタリアでは割と伝統的な手動のものを今でも大切に使う事が多いのです。そんな事を、お話しながらどんどんとお料理は進んでいきます。なんて言っても、一皿ではなく、4皿も作らなくてはいけません!

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お料理教室体験3:まずはこんな素敵なantipastoアンティパストができました!。


季節の野菜(勿論ここの自家製のお野菜です)を使った「茄子の重ね焼きとクリームチーズ&くるみ添え」という素晴らしいそしてエレガントに盛りつけられた前菜が出来上がりました!見た目も味も最高です!

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お料理教室体験4:お料理を作った後は、皆で食卓を囲んで一緒にお食事!最高のご馳走です!


約2時間もかけて作った、イタリア料理のお味は?エレンさんの家族が食卓で感想を述べます。。。。「ブオーノ!」という(美味しいというイタリア語)が帰ってくると、最高の満足感が得られますね!

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お料理教室5:イタリア人は美食家でおしゃべり大好き!


実際にイタリア人と食卓を囲むなんて言う機会は観光中なかなか無い事です。とてもおしゃべりで気さくなイタリア人との弾む会話であっという間に時間は過ぎます。。。!!

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お料理教室6:イタリア料理の神髄を学ぶ


沢山のレストランの中でも、やはり、イタリア料理の基本となるのは母の味「マンマの味」です。しかし、この料理教室では、見た目の美しく味は、昔の伝統の味を継ぐという方針で、写真の様に盛りつけも最新です!

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代表者ご挨拶

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はじめまして! 現在フィレンツェ在住の公認ライセンスガイド片庭未芽(カタニワ ミメ)と申します。 FIRENZEやTOSCANAに個人旅行でこられる方に、パッケージツアーでは絶対味わえないこの地方のすばらしさを体験していただけると思います。 日本から来て下さり、私を指名して下さった皆様に、支払っていただいた金額以上にご満足ただけますよう、誠心誠意勤めてまいりますので、よろしくお願いいたします。

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(公認ライセンスガイド免許証)

片庭未芽さんを推薦します!

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院長 大高 功
みめさんは妻の友人です。その縁で、イタリア旅行でお世話になりました。 フィレンツェはすばらしいですが、みめさんの案内があれば、ガイドブック片手に歩くより何倍もすばらしい・・・

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(家族の写真)

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